Lambuzo: mira lo que ha traído el levante

«Lambuzo Adj. Dícese de la persona que gusta de probar todo lo que le pongan por delante… esté en su plato o en el del acompañante.»

Llega Cádiz  a Chamberí y no solo en forma de recuerdos de un estupendo verano, sino como bar de tapas en la que empieza a ser una zona en si misma por derecho propio, la calle Ponzano (de esto hablaremos otro día). Lambuzo tiene otro local más antiguo en la calle de las Conchas pero es en este recién abierto (Ponzano, 8, Madriz) donde hemos decidido adelantar el tapeo en Barbate unos meses.

Royal Cantonés: el chino real

Mi gran amigo David Rojo llevaba meses insistiendo que teníamos que ir y nos habíamos resistido: «es un chino-chino», nos decía como argumento poderoso. Como nos fiamos mucho de él, cedimos y nos plantamos en el Royal Cantonés (Olvido 92, Madriz) en pleno barrio de Usera, preparados para dar la vuelta a las ideas preconcebidas y precocinadas.

Olvídate del arroz tres delicias, los rollitos de primavera y el cerdo agridulce y dale la bienvenida (con gran ovación) a la cazuela de tendón de ternera, los intestinos con puerros, los canelones de lomo de cerdo al vapor, las patitas de pollo, la panceta de cerdo asada, las manitas de cerdo crujiente, el pato asado o al codillo de cerdo. Puede que en principio pueda resultar complicado pero una vez dejas de lado los nombres y te centras en probar lo que tienes delante, el viaje es increíble y la felicidad inmensa. Plato tras plato te sorprendes de los sabores y texturas que van desfilando delante de tus occidentales ojos y tu paladar agradece que tu cerebro se haya olvidado (para siempre) de lo que pensabas hasta ese momento.

Empezad con los tendones y las manitas (así a poquitos os irán ganando), seguid arriesgando que hay mucho y bueno para elegir y cerrad con las tartaletas de huevo, que será cuando este chino-chino de Usera os habrá ganado para siempre.

¿Con quién ir? amantes del buen comer que quieran arriesgar que después se convertirán en embajadores de este restaurante ¿por cuánto? ¡20 euros por 11 platos! tenemos que volver ya.

(Por cierto, cuando digo que es real, es por esto y por esto otro).

Spiderman se casa

Siempre he sido más de «Despedida de Soltero» que de «Resacón en la Vegas», más fan de de Tom Hanks (cuando no se tomaba tan en serio) que del cansino de Zack Galifianakis, de burros drogados que de tigres despistados, en resumidas cuentas, más a favor de amigos que se acuerdan de ti que de otros que no recuerdan donde carajo te han dejado.

Han pasado ya unos días y mi cuerpo parece recuperado exceptuando mi morado ojo derecho (no, no fue por una pelea a altas horas de la noche, sino por un lápiz de ojos con aspiraciones a aguja de tatuaje y unos amigos que querían dejar una huella imborrable en mi ese día).

Estuvieron ellos y también ellas, porque después de tanto tiempo soportándome se lo merecían. Me dejé el sentido del ridículo en casa y los nervios de que podían hacer colgados del hombro. Hubo un disfraz, un horripilante disfraz de ¿Spiderman?, ajustado, MUY AJUSTADO, que seguramente haya provocado pesadillas en los niños que me vieron y una millonaria denuncia de Marvel por destrozar a su más emblemático personaje. Y como no, fotos y vídeos en los que se ha quedado grabada para la posteridad la conversación entre una señora soltera de 90 años y un servidor. Me pusieron algún chupito de JB de aperitivo y algún plato que no pude acabarme en la comida. Desaparecieron en un despiste y me los volví a encontrar en un salón con alguna que otra copa para tomar. Me regalaron un botella del impresionante Johnnie Walker Etiqueta Azul, del que media botella dimos buena cuenta allí mismo y el resto se verá. Y por supuesto más bares y más fotos con camareros y alguna laguna que a poquitos voy despejando. También algún baile y alguna resaca, pero en fin, nada que no te esperases de una despedida de soltero.

Y ahora hay un post dedicado a todos los que tuvisteis que apañar a los hijos, coger el coche, hacer maletas, recorrer kilómetros, tener ideas, darme abrazos buenos y por supuesto a los que lo quisieron y no pudieron. ¿Y el resto? creo que dormiréis mejor sin saber quién se esconde detrás de la máscara de Spiderman.

Alfredo´s Barbacoa: la belleza está en el interior

La primera vez que entré en el Alfredo´s  de Lagasca 5, no podía ni imaginar lo que me esperaba en ese local «pequeño y no muy glamouroso» : la mejor hamburguesa de Madriz.

Que si, que es cierto que la del New York Burguer está muy buena, que en la Vaca Picada son muy variadas, que el Peggy Sue’s es muy bonito, que el Tommy Mel’s recuerda a Pulp Fiction… pero la BLT del Alfredo’s tiene algo especial: no sé si serán los vídeos de música country que te acompañan durante la comida, el aspecto del plato a rebosar de patatas fritas, su ensalada de col, sus imprescindibles aros de cebolla para acompañar, sus pequeñas mesas o la despreocupada presentación de su deliciosa hamburguesa de cebón con sabor a brasa lo que me tiene ganado, pero sea por uno de esos motivo o por todos, mi número uno lo tengo claro.

En una época en la que las hamburgueserías se han convertido en los nuevos japos, Alfredo´s sigue siendo Alfredo´s.

(he dejado fuera al Don Oso por jugar en otra liga y ser un clásico de Chamberí: me podría la nostalgia)

Por cierto, gracias a Dani/Marvin por su foto