Hay que reconocer que la calle Ponzano está en un momento dulce en lo que a hostelería se refiere: bares de cañas de toda la vida comparten acera con recién llegados, pizzerías de nueva hornada se inauguran frente a asiáticos molones, locales vacíos se convierten en bares llenos ¿algún día seré capaz de recorrerlos todos y cada uno de ellos sin morir en el intento?. Seguir leyendo
«Lambuzo Adj. Dícese de la persona que gusta de probar todo lo que le pongan por delante… esté en su plato o en el del acompañante.»
Llega Cádiz a Chamberí y no solo en forma de recuerdos de un estupendo verano, sino como bar de tapas en la que empieza a ser una zona en si misma por derecho propio, la calle Ponzano (de esto hablaremos otro día). Lambuzo tiene otro local más antiguo en la calle de las Conchas pero es en este recién abierto (Ponzano, 8, Madriz) donde hemos decidido adelantar el tapeo en Barbate unos meses. Seguir leyendo
Del atún: el atún rojo.
Del atún rojo: el de almadraba.
De la almadraba: la de Barbate.
De Barbate: el Campero.
De el Campero: el atún en tartar (en lasaña, en mini burguer, en sashimi, en tataki) el mormo, el contramormo, la ventresca, el bocinegro, el borriquete, la urta, la atención, su barra de fuera, sus mesas, el sur, la gracia, verano en Zahara, Barbate y Cai.
¿Con quién ir? con quién estés disfrutando del verano en Cai y le apetezca un homenaje ¿por cuánto? alrededor de 25 euros en barra y de 60 en el restaurante, pero que demonios, este atún merece la pena.
vifree 